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如何避免管理漏洞,与亏损说拜拜

2020-10-16 18:40:44

很多人看着奶茶行业十分的火爆就萌生了自己创业开店的想法,但是,往往因为自己精力有限而不能一直盯着店内,所以在管理上会存在一些漏洞,使得店内的生意不好从而造成亏损,那么,怎么才能够做好员工的管理呢?

coco奶茶资讯配图

其一,POS机确实可以解决大部分的问题,因为POS机包含了进销存的解决方案,你今天卖了多少,库存还剩余多少,所有品类数据排行都会有。当然啦,如果员工不打小票,不入数,又怎么办呢?

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其二,这时候,你就需要有自己的LOGO的杯子了。杯子对数,就可以知道出货多少了。不过,你也可能会想,如果卖白杯出去怎么办?其实,这里就需要一个店长身份的人,与他们不同的,每天开个早会,每天做好品质控制,督促督促。店长总不会带头做这些事情的啦。

其三,你必须对每杯饮品所需要损耗的材料十分熟悉,简单来讲,你有一份资料,是对应每杯饮品所需要损耗的各种不同材料的。比如说,假若一包茶叶可以泡10L水,一杯500CCA饮品,需要200CC茶水计算,那么,我们可以得出,如果A饮品卖出100杯,那么,对应就是需要2包茶叶了。

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